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Fiesta de los calçots en Lucainena de las Torres
La asociación Posidonia de Aguadulce ha realizado una salida de senderismo acompañada de una calçotada al más auténtico estilo catalán en Lucainena de las Torres.
500 calçots y 10Kg de botifarra catalana fueron las delicias de los máS de 60 participantes en esta gran fiesta gastronómica
VER FOTOS
El pasado domingo día 17 de febrero, Posidonia ofreció a sus socios una jornada lúdica y festiva en el pintoresco pueblo almeriense de Lucainena de las Torres. Los más de 60 socios y participantes pudieron disfrutar de una jornada en la que se mezclaron el senderismo, la cultura y la gastronomía, todo ello inmerso en un fantástico ambiente, en un lugar incomparable y con una temperatura ideal.
Mientras las barbocoas eran preparadas en el area recreativa del pueblo, y los calçots iban poco a poco cocinándose a fuego intenso, medio centenar de personas realizaron un recorrido senderista que partiendo de la zona recreativa subía por un senda muy cuidada y serpenteante entre bancales y tierras de labor con una variada vegetación con tomillos, esparragueras, almendros y olivos. Una vegetación increíble al regazo y umbría del impresionante peñón con paredes verticales en donde, según José Luís Camacho, un vecino y amigo de Lucainena, que nos guió y acompañó durante todo el recorrido, pueden verse águilas y cabras montesas.
Durante la subida, pudimos admirar un fantástico y centenario algarrobo que hizo las delicias de los niños que treparon por sus impresionantes ramas y por su tronco de más de 3 metros de diámetro y de sorpresa en sorpresa, al final de la subida, nos encontramos con la fuente de El Marchal, con un buen caudal de fresca y exquisita agua que sirvió para refrescar a los senderistas.
La marcha continuó por un sendero que discurría por la parte alta del pueblo desde el que se gozaba de unas fantásticas vistas de Lucainena, donde resaltaban las casas blancas con tejados de launa y la gran iglesia junto a la chimenea y a la escuela que aprovecha un edificio de las antiguas minas.
Y volvemos a sorprendernos, camino de las minas, al encontrar un lavadero con sabor auténtico y añejo donde el tiempo queda atrapado entre sus aguas. José Luís nos ameniza el camino con mil historias populares como la del tesoro de los moros o las labores de los antiguos mineros y nos anima, a medida que nos aproximamos a las escombreras, a buscar pirita o minerales de hierro. Antes de llegar a los famosos hornos de calcinación, atravesamos un pasadizo con arcos y conseguimos hacernos una foto todos con el formidable escenario al fondo de los hornos y restos de lo que fue un pasado minero esplendoroso.a
De vuelta al pueblo, con el apetito abierto por la caminata, atravesamos sus hermosas calles adornadas con tiestos de flores que resaltan sobre las blancas y encaladas paredes para llegar al área de las barbacoa con los calçots, la botifarra y la cervecita esperando.
Los calçots y la Botifarra han venido directamente de Cataluña hasta Almería desde los establecimientos más prestigiosos como la casa Rovira la cual nos ha pedido que nos hagamos una foto para mandarla a Cataluña como muestra del acto de confraternización e intercambio gastronómico.
Debemos de agradecer muy especialmente a José Luís Camacho su compañía y sus explicaciones así como al alcalde, Juan Herrera, por ofrecernos su pueblo, su hospitalidad y el magnífico espacio e infraestructura para realizar la actividad.
La calçotada es una fiesta gastronómica típica... SIGUE...
de la región occidental de Cataluña (España); originaria de Valls, en la comarca del Alto Campo (provincia de Tarragona), en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera; los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, elaborada con ajos asados y curudos, tomates asados, almendras tostadas, avellanas tostadas, vinagre, ñora, aceite de oliva y sal, similar a la romesco.
Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato. En esta ocasión el segundo plato estará compuesto por Botifarra catalana, es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta, y a veces otras especias. Originario de Catalunya, pudiéndose encontrar diferentes variedades en las Islas Baleares, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucía Oriental.
Enviado el Lunes, 18 febrero a las 23:07:14 por posidonio
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